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| ミルク七草がゆ | |
| 材料 | 牛乳600cc、春の七草適宜、鶏ガラスープ400cc、ご飯茶碗１杯強、塩・粗挽きの黒こしょう・松の実各少々 |
| 1. | 春の七草（1〜2種類だけでもよい）はアクのあるものは下ゆでして食べやすく切る。 |
| 2. | 鶏ガラスープを煮立て、洗って粘りをとったご飯を加えて柔らかくなるまで弱火で煮る。 牛乳を加えてサッと温め、塩で味をととのえる。 |
| 3. | Aに@を加えて温め、器に盛り、黒こしょうをふる。 |
| チーズとブロッコリーのおかかあえ | |
| 材料 | クリームチーズ80g、ブロッコリー1/2株、削り節・薄口しょうゆ・塩各少々 |
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ブロッコリーは小房にして塩ゆでし、冷ます。 クリームチーズを拍子木切りにし、削り節、薄口しょうゆとともにブロッコリーとあえる。
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| いちごはちみつヨーグルト | |
| プレーンヨーグルト適宜にいちごの薄切り少々をのせ、はちみつを適宜をかけ、あればミントの葉を添える。 | |
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(社)全国牛乳普及協会 2000年ミルクカレンダーより |
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