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| 野菜のミルクスープ | |
| 材料 | 牛乳200cc、生クリーム大さじ2、ベーコン2枚、玉ねぎ1/4個、じゃがいも小1個、にんじん1/4本、カリフラワー2房、かぶ1個、サラダ油大さじ1/2、固形スープの素1個、塩、こしょう各少々、パセリのみじん切り大さじ1 |
| 1. | ベーコン、玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいも、にんじん、カリフラワー、かぶは1cm角に切る。 |
| 2. | サラダ油でベーコンを炒め、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め合わせる。 |
| 3. | 残りの野菜も加えて1〜2分炒め、ひたひたの水と固形スープの素を入れ、 ふたをして弱火で煮る。牛乳と塩、こしょうを加えてひと煮する。 |
| 4. | 火を止めて生クリームを混ぜ、パセリのみじん切りをふる。 |
| グレープフルーツのヨーグルトソース | |
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グレープフルーツの果肉がピンクと黄色のもの各適宜を房から実を出し、ミントの葉少々を刻んで混ぜる。プレーンヨーグルト適宜をかけ、あればミントの葉を添える。
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| バタートースト | |
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(社)全国牛乳普及協会 2000年ミルクカレンダーより |
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