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| ハーブ入りチーズオムレツクリームソース | |
| 材料 | クリームソース（牛乳150cc、バター大さじ1、小麦粉小さじ2、 塩・こしょう各少々）プロセスチーズ80g、ハーブ（パセリなど）のみじん切り大さじ2、 卵4個、牛乳大さじ2、バター大さじ3、塩・こしょう各少々、生野菜適宜 |
| 1. | ソースを作る。バターで小麦粉を焦がさないように炒め、温めた牛乳を加える。煮立ったら塩、こしょうを加える。 |
| 2. | プロセスチーズは1cmの角切り、ハーブを用意する。 |
| 3. | ボウルに卵2個を溶きほぐし、Aの半量と牛乳大さじ1、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにバター大さじ１1/2を溶かし、卵を入れてオムレツを焼く。同様にもう1枚オムレツを作る。 |
| 4. | オムレツに好みの生野菜を添え、@のクリームソースをかける。 |
| ジャムヨーグルト | |
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グプレーンヨーグルト適宜に好みのジャム少々を加える。
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| ロイヤルミルクティー | |
| パン | |
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(社)全国牛乳普及協会 2000年ミルクカレンダーより |
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