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| カフェ・オ・レ風味のフレンチトースト | |
| 材料 | 牛乳180cc、砂糖30g、卵2個、コーヒー（濃く入れたもの）、大さじ3、食パン（2〜2.5cm厚さ）2枚、バター・サラダ油・メープルシロップ各適宜 |
| 1. | 大きめのバッドに牛乳、砂糖、卵、コーヒーを入れて混ぜ合わせ、食パンを7〜8分浸してしみ込ませる。 |
| 2. | フライパンにバター、サラダ油を熱し、食パンの片面を弱火で8分間焼き、裏返してさらに片面を7分間じっくり焼きあげる。器に盛り、バター、メープルシロップを添える。 |
| 水菜のシーザーサラダ | |
| 材料 | パルメザンチーズ適宜、水菜1/4束、りんご少々、ハム2枚、ゆで卵1個、 ドレッシング（フィレアンチョビー1枚、マヨネーズ大さじ１1/2、にんにくのすりおろし少々、 赤ワインビネガー大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1）、 クルトン大さじ１1/2強、塩・こしょう各適宜 |
| 1. | 水菜は5cmに切り、りんご、ハムはせん切りにし、ともに混ぜ合わせる。 ゆで卵は1cmの角切りにする。 |
| 2. | ドレッシングを作る。 アンチョビーを刻んでマヨネーズと混ぜ、にんにくのすりおろし、赤ワインビネガー、オリーブ油 も加えて混ぜ合わせる。 |
| 3. | Aに@を加えて混ぜ、クルトン、パルメザンチーズ、塩、こしょうをくわえて あえる。 |
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コーヒー
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(社)全国牛乳普及協会 2000年ミルクカレンダーより |
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